הכנת אוכל בכמויות גדולות שונה בצורה משמעותית מאשר הכנת אוכל ביתי

כאשר יש לבשל אוכל בצורה טובה ואיכותית וכן בכמויות גדולות, יש לעשות שימוש בציוד המתאים לכך. לאור האמור, בכל הנוגע לארגון אירועים גדולים, אנו רואים שימוש נרחב ביותר בתנורים תעשייתיים, אשר הינם תנורים גדולים בעלי מאפיינים המסייעים לבישול איכותי של כמויות גדולות של אוכל.

אז כיצד מסייעים תנורים תעשייתיים לבישול באירועים גדולים?

• גודל: אחד היתרונות המשמעותיים ביותר של כל תנור תעשייתי הוא כמובן גודלו. גודלו של תנור תעשייתי מאפשר הכנה של כמויות גדולות ביותר של אוכל, כמו אלו הנדרשות באירועים גדולים, בצורה איכותית. גודל התנור אינו משפיע על איכות הבישול או האפייה, כך שניתן להשתמש בו ביעילות רבה להכנת אוכל אחיד באיכות טובה, ולהוציא אוכל טרי וחם ישר מהתנור למקום האירוע.
• פיזור חום: למרות גודלו הרב של תנור תעשייתי, עדיין ניתן ליהנות מאפייה או בישול איכותיים בו, וזאת בשל מבנהו הייחודי המאפשר פיזור חום שווה בכל רחבי התנור. מאפיין זה חשוב ביותר כאשר מבשלים דברים רבים יחד, היות והוא מאפשר בישול אחיד וזהה של כלל תוכן התנור, כך שכל התבשילים יבושלו בצורה אחידה וניתן יהיה להכניס ולהוציא אותם באותו זמן ולקצר משמעותית את כלל תהליכי הבישול או האפייה הנדרשים לאירוע גדול.
• הספק: הספק התנור מציג בעצם את משך הפעולה האפשרית שלו באופן רצוף. כאשר מבשלים עבור אירועים גדולים, לרוב נראה פעילות בלתי פוסקת של התנור במשך כמה שעות, ולכן יש צורך בעשיית שימוש בתנור יעיל ובעל הספק גבוה. תנורים תעשייתיים מתאפיינים בהספקים גבוהים ביותר, המאפשרים הפעלה שלהם לאורך זמן רב כך שניתן יהיה לבשל במשך כל האירוע ואף לפניו.

ישנם יתרונות רבים לשימוש בתנורים תעשייתיים לבישול באירועים גדולים

בעזרת תנור תעשייתי איכותי ניתן לבשל אוכל רב, במשך שעות רבות, כך שניתן יהיה לספק אוכל איכותי, טרי וטוב לכל אירוע, לכן ניתן לראות שימוש נרחב למדי בתנורים מסוג זה בתחום האירועים, בין אם זה במטבחי אולמות או על ידי חברות הסעדה.

המאמר נכתב באדיבות אברהם תנורים -תנורי קמרמיקה ותנורים תעשייתים.